びっくりドンキーがハンバーグに使用しているビーフは、高い安全性と品質を目指すナチュラルビーフ。広大な土地にのびのびと放牧され、牧草・干草・サイレージを主食とした放牧環境の下で育てられたビーフです。
草を食べてのびのびと育まれる牛たち。
草食動物である牛は本来「草」を食べ、自然の中を自由に動き回って成長するもの。そんな「牛本来の姿」を追求して育てられたのが、ナチュラルビーフです。牛たちが食べるのは牧草、干草、サイレージ（牧草などを発酵させた家畜用飼料）などの植物を中心とした飼料で飼育。穀物飼料は与えられません。牛たちは広大な土地に放牧され、のびのびと育まれています。
私たちのナチュラルビーフの取組は1998年から本格的にスタート。調査と自社基準作りを経て、2001年からびっくりドンキー用のハンバーグ用ビーフとして使用を開始しました。
豊かな自然と広大な面積を誇る指定牧場から。
私たちが使用するナチュラルビーフは、ニュージーランド、オーストラリア、ウルグアイの3か国から調達しています。
びっくりドンキーでは飼育方法の監査に合格し、と畜後の肉質基準をクリアした牛肉をハンバーグに使用しています。
ナチュラルビーフの原則
①味に定評のあるブリティッシュ系・ヨーロッパ系の肉牛
丈夫で飼育しやすいヘレフォード種とアンガス種が中心です。
②成長ホルモン剤を使わず、自然に成長させる
牛本来の自然な成長を大切に考え、短期間に体重を増やす成長ホルモン剤は使用しません。
③飼料は牧草・干草・サイレージを主食とした放牧環境で育った牛
①牛たちが食べるのは牧草・干草・サイレージが主食。（サイレージ：乳酸発酵させた牧草）
②広大な土地に放牧され育っています。
生育環境
TASMANIA（タスマニア）
海に囲まれ、豊かな自然環境に恵まれたタスマニア島。南半球で一番空気が澄んでいるともいわれています。
NEW ZEALAND（ニュージーランド）
起伏に富んだ壮大な大地。手つかずの自然が多く残るこの地でナチュラルビーフは育ちます。
生育者
TASMANIA（タスマニア）
リチャード・ニコルスさん
海に囲まれ、豊かな自然環境に恵まれたタスマニア島。南半球で一番空気が澄んでいるともいわれています。
NEW ZEALAND（ニュージーランド）
ギャリー・コッカーさん
起伏に富んだ壮大な大地。手つかずの自然が多く残るこの地でナチュラルビーフは育ちます。
