びっくりドンキーでお食事を楽しむひととき。 できたてのハンバーグと一緒に、ビールを味わうお客様の姿は、お店の日常の風景です。 私たちがご提供している「ドンキーハウスビール」。 実はこのビール、他社から仕入れた汎用製品ではなく、私たちが北海道・小樽の自社醸造所で造っているオリジナル...

びっくりドンキーで長年にわたって多くのファンに愛され続けているドリンク「イチゴミルク」。 食後のデザートや、一息つくためのドリンクとして老若男女を問わず人気です。 びっくりドンキーのイチゴミルクは、単なるイチゴ味の牛乳ではありません。他では味わえない独自の工夫が詰まっています。 こ...

びっくりドンキーがハンバーグに使用しているビーフは、高い安全性と品質を目指すナチュラルビーフ。広大な土地にのびのびと放牧され、牧草・干草・サイレージを主食とした放牧環境の下で育てられたビーフです。

びっくりドンキーのハンバーグはビーフとポークの合い挽き肉。ポークも、ビーフと同様に人工的に肥育を促進させるホルモン剤の使用を禁止し、自然な動物の成長を尊重しています。

ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」が、安全でおいしいお米の裏側にある「農業」と「生物多様性」の物語を伝える体験型プログラム、それが大人も子どもも楽しめる「生きもの豊かな田んぼの教室」です。 単なる農業体験にとどまらない、この活動の背景や魅力についてご紹介します。 安全・安心なお米の提供...

世界中の人々が同じ日・同じ時刻に電気を消すことで、地球温暖化防止と生物多様性の保全を願う世界中で実施されている環境イベント「EARTH HOUR」。 毎年3月の最終土曜日に開催されるEARTH HOURは、180以上の国と地域が参加し、人々と地球のより良い未来のために行動を起こしています。 ...

2026年3月28日（土）。この日の夜、世界中の都市が１時間、照明を抑えます。 それは、地球の未来を願う人々の意志によるバトンリレー。 このEARTH HOUR（アースアワー）にびっくりドンキーは今年も参加します。 今回は「EARTH HOUR」の歴史や私たちがこの1時間をどう過ご...

2025年12月、東京ビッグサイトで開催された日本最大級の環境総合展示会「エコプロ2025」。 企業や団体、NPOなどが集まり、持続可能な社会に向けた取り組みを発信するこのイベントに、今年もびっくりドンキー（株式会社アレフ）が出展しました。 実は、私たちがこのエコプロに参加するのは、今...

なぜ、びっくりドンキーは「木のお皿」を選んだのか びっくりドンキーの体験を象徴する、あの「木のお皿」。 単なる器としてではなく、最後の一口まで美味しく楽しんでいただけるよう、器としての使いやすさや機能にも工夫をしてきました。 日本人の食文化を見つめた「ワンプレート」の追求 びっくりド...

びっくりドンキーでお食事をしていただいた後、多くのお客様にご注文いただく「北海道ソフトクリーム」。 実は、このソフトクリームを毎日お店でお出しする裏側には、少し手のかかる機械と向き合う、私たちの地道な日々があります。 どうしてあえて手のかかる機械を使い続けるのか。そこには、譲れない味へのこだわ...

コーヒーはとても身近な飲みもののひとつ。自宅で、外出先で、仕事の合間に…など、私たちの暮らしの様々なシーンに溶け込んでいます。 一方で、豆の産地や品種、焙煎、抽出などによって味わいや香りが大きく変わる、奥深い世界があることもよく知られるところです。 全国どこのお店でも気軽に楽しめる、びっ...

2025年12月3日（水）から5日（金）の3日間、幕張メッセで開催された食の技術展示会「食品工場の自動化・DX展 フードテックジャパン（食品工場Week内）」。 最新の食品製造技術や自動化システムが並ぶこの会場に、私たちびっくりドンキーもブースを出展しました。 「えっ、びっくりドンキーが...