サステナビリティSustainability
自然環境への負荷軽減や
生物多様性の保全など、持続可能性の
問題にいち早く取り組んできました。
びっくりドンキーは「いい日をつくる、一皿を。」という想いのもと、おいしさだけでなく、食事の時間やその先にある毎日の暮らしを大切にしています。
食品ロスを減らすための「もぐチャレ」や食べ残しのお持ち帰りもその一つです。
一皿をおいしく食べきることから、未来の暮らしを少しずつ良くしていく。
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「生きもの豊かな田んぼの教室」とは、びっくりドンキーがおいしいお米の裏側にある「農業」と「生物多様性」の物語を伝える体験型プログラムです。
今回は2026年5～6月に実施した３つの体験をお伝えします。
田植え＆春の生きもの調査
2026年5月30日、31日の2日間、えこりん村「...
2026年8月1日（土）・2日（日）の2日間にわたり、大和ハウス プレミストドームにて「環境広場さっぽろ2026」が開催されました。
「環境広場さっぽろ2026」は、子どもから大人まで、楽しみながら環境問題やSDGsについて学び、未来の地球のために「今、自分たちにできること」を考えるイベントで...
このたび、びっくりドンキーは、2026年8月1日（土）・2日（日）に開催される北海道最大級の環境・SDGsイベント「環境広場さっぽろ2026」に出展いたします。
「環境広場さっぽろ2026」は、子どもから大人まで、楽しみながら環境問題やSDGsについて学び、未来の地球のために「今、自分たちにで...
私たちの食卓には毎日、おいしくて豊かな食事が並びます。
しかしその一方で、本来であればまだ食べられるにもかかわらず、廃棄されてしまう「食品ロス」が現代社会の大きな課題となっています。
びっくりドンキーでは、こうした課題に向き合い、サステナブルな社会の実現を目指すための活動を続けています。...
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」が、安全でおいしいお米の裏側にある「農業」と「生物多様性」の物語を伝える体験型プログラム、それが大人も子どもも楽しめる「生きもの豊かな田んぼの教室」です。
単なる農業体験にとどまらない、この活動の背景や魅力についてご紹介します。
安全・安心なお米の提供...
世界中の人々が同じ日・同じ時刻に電気を消すことで、地球温暖化防止と生物多様性の保全を願う世界中で実施されている環境イベント「EARTH HOUR」。
毎年3月の最終土曜日に開催されるEARTH HOURは、180以上の国と地域が参加し、人々と地球のより良い未来のために行動を起こしています。
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2026年3月28日（土）。この日の夜、世界中の都市が１時間、照明を抑えます。
それは、地球の未来を願う人々の意志によるバトンリレー。
このEARTH HOUR（アースアワー）にびっくりドンキーは今年も参加します。
今回は「EARTH HOUR」の歴史や私たちがこの1時間をどう過ご...
2025年12月、東京ビッグサイトで開催された日本最大級の環境総合展示会「エコプロ2025」。
企業や団体、NPOなどが集まり、持続可能な社会に向けた取り組みを発信するこのイベントに、今年もびっくりドンキー（株式会社アレフ）が出展しました。
実は、私たちがこのエコプロに参加するのは、今...
食を通して、持続可能な未来を目指して
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を運営する株式会社アレフは、2025年12月、東京ビッグサイトで開催される日本最大級の環境展示会 「エコプロ2025」 に出展します。
「エコプロ」は、環境問題の解決や SDGs（持続可能な開発目標） の達成を...
